ユニオンファーム「出荷カレンダー」

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	チンゲンサイ <1～１２月> 鮮やかな緑が特徴で、炒めるなど加熱によって葉の緑は濃くなり、葉柄も鮮やかな淡緑色となります。		ミズナ <1～１２月> ミズナは特有のピリッとした辛味と香りがあり、シャキシャキとした歯切れのよさが特徴です｡漬物、鍋物に最適｡
	ほうれん草 <1～７月/９月中旬～１２月> 栄養成分に優れ、とくにビタミンB類、カロチン、鉄の含量が多く、食味も良好です。		サラダほうれん草 <1～５月/９月中旬～１２月> 生のまま食べられます。特に鉄分、葉酸など貧血予防の効果があり、栄養も豊富です。
	春菊 <1～６月/1０～１２月> 食物繊維、鉄、カロチン、ビタミンB1の含量が多く、食欲不振、貧血、肩こり、冷え性などに有効です。		レタス <1～２月/３月中旬～４月中旬> 色、食感、風味などがサラダに最適なので、生のままで食用されるのが一般的です。
	サニーレタス <１２月～1月中旬/５月～６月/１０月中旬～１１月中旬> 葉が柔らかく、お肉を巻くのにも最適。鮮やかな色合いでサラダにもよく使われます。		エンサイ（空心菜） <５月中旬～１1月中旬> あくがない野菜で、炒め物、和え物、おひたしにむいています。カロチンと鉄の含量が多いので貧血にも効果的。
	ツルムラサキ <６月～１1月中旬> 火を通すと、独特のぬめりが出るので、サラダ、かき揚げ、炒め物、みそ漬け、和え物、お浸しにするとよいです。		モロヘイヤ <６月～１1月中旬> クセがなく、きざむとトロロやオクラのような粘りが出ます。和え物やお浸し、煮浸しや煮物､天ぷらにも｡
	オクラ <７月中旬～１０月中旬> 洋風料理としてスープ、シチュー、バター炒め、サラダなどに、和食としてはおろし、網焼きなどに利用されます。		トマト <７～１０月> ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含み、最近ではさまざまな病気の予防に有効であることがわかってきました。